7 Jajanan Tradisional Indonesia yang Viral Kembali dengan Sentuhan Modern

Jajanan tradisional Indonesia sempat terpinggirkan oleh gempuran makanan kekinian dari luar negeri. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, tren justru berbalik. Generasi muda mulai melirik kembali jajanan warisan nenek moyang, terutama yang sudah dimodifikasi dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.

Fenomena ini membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia punya fondasi rasa yang kuat. Tinggal bagaimana kreativitas pelaku usaha mengemas ulang agar sesuai dengan selera dan estetika masa kini. Bagi Sobat Berbagi yang penasaran, berikut 7 jajanan tradisional yang viral kembali di 2026.

1. Kue Cubit

Kue cubit adalah jajanan khas Jakarta yang sudah ada sejak era 1980-an. Bentuknya kecil dan setengah lingkaran, dibuat dari adonan tepung sederhana yang dipanggang di atas cetakan khusus. Dulu, topping-nya hanya meses cokelat atau gula halus.

Sentuhan modern yang membuat kue cubit viral kembali adalah variasi topping premium: matcha, red velvet, Nutella, keju mozarella leleh, hingga oreo crumble. Beberapa penjual bahkan menyajikan kue cubit dengan tekstur setengah matang di bagian tengah, menciptakan sensasi "lava" yang sangat digemari anak muda.

Kenapa viral lagi? Selain rasanya yang enak, harganya tetap terjangkau (mulai dari Rp2.000 per buah) dan proses pembuatannya yang seru untuk ditonton menjadikan kue cubit konten yang menarik di media sosial.

2. Lupis dengan Topping Kekinian

Lupis atau lopis adalah kue tradisional Jawa yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan direbus hingga matang. Biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan sirup gula merah. Teksturnya yang kenyal dan lengket menjadi ciri khas yang sulit dilupakan.

Versi modern lupis hadir dengan topping yang tidak biasa: es krim vanilla, saus karamel, bubuk matcha, hingga potongan buah segar. Beberapa penjual juga membuat lupis dalam ukuran mini yang lebih praktis untuk dinikmati sebagai dessert.

Kenapa viral lagi? Kontras antara tampilan tradisional dan topping kekinian menciptakan daya tarik visual yang kuat. Video-video "before and after" lupis tradisional yang diubah menjadi dessert mewah selalu mendapat respons positif di media sosial.

3. Serabi Solo Modern

Serabi adalah pancake tradisional Indonesia yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Terbuat dari tepung beras dan santan, serabi memiliki tekstur yang lembut dengan bagian tengah yang sedikit basah. Versi klasiknya disajikan polos atau dengan kuah gula merah.

Transformasi modern membawa serabi ke level yang berbeda. Kini tersedia serabi dengan topping cokelat, keju, pisang karamel, daging asap, dan bahkan sosis. Konsep "serabi station" di mana pembeli bisa memilih sendiri topping favorit mereka semakin populer di berbagai kota.

Kenapa viral lagi? Format customizable ini sangat cocok dengan budaya "personalisasi" yang disukai generasi muda. Ditambah proses memasak serabi di atas tungku tradisional yang menarik untuk dilihat, menjadikan serabi konten yang engaging di platform video pendek.

4. Getuk Goreng Crispy

Getuk adalah olahan singkong kukus yang dihaluskan dan dicampur gula. Versi goreng dari Sokaraja, Banyumas, sudah terkenal sejak puluhan tahun lalu. Namun, inovasi "crispy" membawa getuk goreng ke popularitas baru.

Sentuhan modern pada getuk goreng crispy terletak pada lapisan luar yang dibalut tepung roti (panko) sehingga menghasilkan tekstur super renyah. Beberapa varian ditambahkan isian cokelat, keju, atau pandan yang meleleh saat digigit. Ada juga yang disajikan dengan saus pendamping seperti saus karamel atau saus strawberry.

Kenapa viral lagi? Sensasi "crunch" pada lapisan luar yang kontras dengan lembut dan manisnya getuk di dalam membuat video mukbang getuk goreng crispy sangat satisfying untuk ditonton. Sobat Berbagi yang suka camilan bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat.

5. Onde-onde Mozzarella

Onde-onde adalah jajanan bulat berbalut wijen yang diisi pasta kacang hijau. Jajanan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dengan nama yang berbeda-beda. Tekstur luarnya yang renyah dan isian yang manis menjadi kombinasi klasik yang sudah dikenal sejak lama.

Inovasi yang membuat onde-onde viral kembali adalah penggantian isian kacang hijau dengan keju mozzarella. Saat onde-onde dibelah, tarikan keju mozzarella yang panjang menciptakan efek visual "cheese pull" yang sangat populer di media sosial. Beberapa kreasi lain menggunakan isian Nutella, custard, atau kombinasi mozzarella dan gula merah.

Kenapa viral lagi? Momen "cheese pull" dalam video selalu menarik perhatian. Perpaduan antara nostalgia jajanan tradisional dan sensasi keju meleleh modern menjadi formula yang sempurna untuk konten viral.

6. Es Dawet Kekinian

Es dawet atau es cendol adalah minuman tradisional yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Terbuat dari cendol (jeli tepung beras berwarna hijau), santan, dan gula merah cair, minuman ini menjadi pelepas dahaga favorit di Indonesia.

Versi kekinian es dawet hadir dalam bentuk yang lebih menarik: disajikan dalam mason jar, ditambahkan bubble tea pearls, jelly nata de coco, atau bahkan es krim di atasnya. Beberapa kedai menyajikan es dawet dengan tambahan durian, alpukat, atau cincau hitam.

Kenapa viral lagi? Penyajian yang lebih instagrammable ditambah cuaca Indonesia yang panas sepanjang tahun membuat es dawet kekinian selalu punya pasar. Harganya yang bergerak dari Rp5.000 untuk versi tradisional hingga Rp25.000 untuk versi premium juga menjangkau berbagai segmen pembeli.

7. Klepon Lumer

Klepon adalah bola kecil dari tepung ketan berisi gula merah yang dibalut kelapa parut. Saat digigit, gula merah cair akan "mledos" atau meleleh di mulut. Jajanan ini berasal dari Jawa dan sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad.

Versi "lumer" membawa klepon ke dimensi baru. Ukurannya dibuat lebih besar dari biasanya dengan isian gula merah yang jauh lebih banyak, sehingga saat digigit, lelehan gula merah benar-benar mengalir deras. Beberapa penjual menambahkan isian keju atau cokelat di samping gula merah untuk variasi rasa.

Kenapa viral lagi? Video slow-motion klepon yang dibelah dengan gula merah meleleh keluar menjadi salah satu jenis konten makanan paling populer di TikTok. Sensasi visual dan rasa ini sulit ditandingi oleh jajanan lain.

Penutup

Kembalinya jajanan tradisional Indonesia ke panggung utama kuliner nasional adalah kabar baik bagi pelestarian budaya. Sentuhan modern tidak menghilangkan identitas asli jajanan ini, justru memperkenalkannya kepada generasi baru yang mungkin belum pernah mencicipinya.

Bagi Sobat Berbagi yang ingin mengeksplorasi lebih banyak kuliner khas Nusantara, jangan lewatkan juga ulasan tentang street food Indonesia yang sudah mendunia dan resep minuman segar yang bisa dibuat di rumah.